Ristorante Il Balenottero Verified listing

Il Balenottero fu il sogno di Battista (titolare), che con rovente passione per la cucina, con tenacia e spirito di sacrificio si impegnò nella pianificazione di esso, finché non divenne realtà nel ‘97. Il nome del ristorante prese vita da un caro ricordo di Battista degli anni ’80, di una giornata trascorsa in mare insieme a dei ricercatori, che studiarono gli “argananti” (in dialetto) cioè le balenottere, quest’ultime seconde tra la specie più grandi della terra e di passaggio nel mare di Lampedusa.

La cucina proposta è a base di pesce fresco esclusivamente locale. Nasce rispettando l’antica tradizione di famiglia, tramandata da generazioni, che non viene mai persa di vista nonostante il continuo evolversi dei tempi e la continua voglia di ricerca verso una realtà culinaria sempre più innovativa e ricca d’arte.