Presentazione

FUSION NIPPO-BRASILIANO
Il cibo giapponese alla maniera brasiliana. Shiroi Sushi propone a Lampedusa l’incontro tra il più sacro rituale della cucina nipponica e la passione sudamericana per una food experience che non teme confronti. Un’idea che ha radici nella comunità giapponese in Brasile, la più numerosa tra quelle lontane dalla madrepatria. Shiroi Sushi non ha inventato la cucina fusion nippo-brasiliana ma ha saputo renderla unica nel menu di chef Thiago. Un miracolo di sapori che associa ai classici del sushi (sashimi, nigiri, uramaki, temaki) la sperimentazione culinaria tipica della cucina fusion con l’aggiunta di ingredienti mediterranei: nero di seppia, finocchietto selvatico, ricciola, fiori di zucca, olio tartufato, erba cipollina, praio dentice. Anche sushi ma molto più che semplicemente sushi. Una contaminazione di stili ispirata da un’isola che è terra di incontro tra popoli, culture e, quindi, anche sapori.
Qualità e freschezza degli ingredienti il nostro irrinunciabile punto di forza. Il salmone lampedusano non esiste ma tutto il resto è pescato a chilometro zero e lavorato al momento dalle sapienti mani del nostro chef.

 

I COCKTAIL
A rendere unico il nostro menù nippo-brasiliano, il connubio con cocktail d’autore brasiliani e internazionali. Shiroi Pool Bar ha puntato anche qui sull’incontro tra tradizione e sperimentazione. La migliore caipirinha che tu possa bere unita ai sapori di ingredienti come lychees e zenzero, abbinati alla freschezza del limone e del lime. Tra i punti di forza del nostro menu, AMOR, il cocktail a base di rosa e violetta bilanciati dall'acidità del cranberry, premiato alla Madrid Cocktail Week 2011. I sapori del Brasile dominano anche la sezione beverage del nostro menu con la freschezza di ingredienti come mango, papaya, maracuja. E infine, un sorso degli aromi e delle essenze dell’isola con ‘Ndusa l’unico cocktail a base di finocchietto lampedusano, ricetta segreta del nostro barman Lorenzo.
Non hai mai assaggiato cocktail con questi ingredienti? Allora hai appena capito perché non puoi andar via da Lampedusa senza aver provato almeno una volta Shiroi Pool Bar. A bordo piscina del Cupola Bianca, il più esclusivo resort di Lampedusa, abbiamo creato una laguna sospesa in cui si incontrano Sol levante, Sudamerica e Mediterraneo.

Dove si trova
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Dove mangiare a Lampedusa: Shiroi SushiPoolBar
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