Ristorante Lipadusa

Ormai da vent’anni, lontano dalla confusione della via Roma ma pur sempre in centro, in un luogo accogliente e ben curato, si trova il ristorante Lipadusa che ogni giorno accoglie i suoi numerosi Ospiti che scelgono la cucina ricercata e sfiziosa dello chef Pietro D’Ippolito.
Lampedusano d’origine, Pietro, dopo aver frequentato la scuola alberghiera fuori, ha continuato la sua esperienza in giro raggiungendo degli ottimi livelli di preparazione: Piemonte, Trentino, Marche, Emilia Romagna, Spagna, Belgio e Germania, luoghi dai quali ha tratto il meglio della cucina locale imparando sapientemente a fonderne gli elementi con quella siciliana e lampedusana in particolare. Ecco perché la bouillabaisse pelagica con ben nove tipi di pesce, sarà uno dei risultati di questo incontro di sapori diventando uno dei piatti più rappresentativi del suo locale. Pietro, infatti, dopo la lunga esperienza fuori, decide di rientrare a Lampedusa per prendere in mano il ristorante di famiglia che in poco tempo verrà segnalato sulla Guida Michelin con due forchette e verrà chiamato tra gli chef a rappresentare l’isola ad Expò 2015.

Tra i piatti più sfiziosi: i crudi di pesce scottati in padella alla lampada direttamente al tavolo, i ravioli fatti a mano in salsa bianca di merluzzo, gli gnocchi o le tagliatelle anch’esse fatte a mano con ragù di triglia e curcuma, gli spiedini di gambero con aceto di lampone, la spatola in agrodolce o tartare di tonno e, infine, gli strepitosi dessert preparati dalla sapiente maestria dello Chef che vi invita ad andarlo a trovare in via Bonfiglio 16!