Barth Gastronomia Mancino

Barth Gastronomia Mancino a Lampedusa

Per i siciliani, si sa, le panelle sono un’istituzione: un triangolo di farina di ceci fritto che richiede molto lavoro, soprattutto di braccia al fine di ottenere un impasto omogeneo e morbido al punto giusto. La fiera tradizione di famiglia unito alla passione per la cucina, l’utilizzo di ingredienti sempre freschi e la gentilezza di Paola fanno sì che a Lampedusa, le panelle si associno al nome della famiglia Mancino.

Sin dalla mattina, la centralissima e accogliente gastronomia di Paola e suo marito Giovanni, diffonde un profumo irresistibile che richiama sia i turisti che accorrono numerosi che i lampedusani che ormai sono abituati a riconoscere l’odore delle panelle, degli strepitosi arancini, dei classici e insuperabili anellini al forno, dei piatti freddi a base di verdure o pesce assieme alle invitanti insalate miste e ai i due prodotti di punta: lo sfinciuni e la frittata al forno, una vera esplosione di gusto! Piatti che rispondono alle esigenze di tutti, vegetariani e non, da portare via e consumare al mare o da assaporare ai tavolini seduti comodamente all’ombra, nella centralissima piazzetta vicino l’obelisco di Pomodoro.

È come se le prelibatezze di Paola diano il benvenuto ai turisti che arrivano sull’isola diventando un punto di riferimento e uno squisito ricordo della loro vacanza a Lampedusa!

Foto di Barth Gastronomia Mancino

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